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【図書】 愛しのから揚げレシピ９４

料理の本棚 --
今井亮 ／著   -- 立東舎 -- ２０１７．１２ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 愛しのから揚げレシピ９４
シリーズ名 料理の本棚
著者名等 今井亮 ／著  
出版 立東舎 ２０１７．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 料理（肉） , 鶏肉
著者紹介 １９８６年、京都府生まれ。老舗中華料理店で修業を積み、調理師免許を取得。フードコーディネータースクールを卒業。雑誌やＷｅｂ、テレビ番組でのフードコーディネート、レシピ提案、監修など幅広く活躍する。近著に『狭すぎキッチンでもサクサク作れる超高速レシピ』（大和書房）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ベーシックな鶏のから揚げの作り方をベースに、部位を変えたり、ころもを変えたり、身近にあるあらゆる調味料をつかって、和、洋、エスニックなどいろいろな味つけで紹介する。残ったから揚げがさらに美味しくなるリメイクレシピも収録。
目次 第１章　から揚げ七変化（基本のから揚げ；鶏もも丸ごと揚げ　ほか）；第２章　下味バリエ３８（和風；洋風　ほか）；第３章　変わりごもろ１２（アーモンドスライス／柿ピー；玄米フレーク／とんがりコーン　ほか）；第４章　ソースバリエ２１（鶏の丸ごと揚げ　油淋鶏ソースがけ；から揚げのミントライムソースあえ　ほか）；第５章　から揚げリメイク１６（から揚げサラダ；から揚げ入りスパニッシュオムレツ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8456-3163-6　　 4-8456-3163-6
書誌番号 1113546189
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113546189

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港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2061541074 iLisvirtual

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