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【図書】 子どもに効く栄養学

からだが変わる食材と食べ方 --
中村丁次 ／監修, 牧野直子 ／監修   -- 日本文芸社 -- ２０１８．４ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 子どもに効く栄養学
副書名 からだが変わる食材と食べ方
著者名等 中村丁次 ／監修, 牧野直子 ／監修  
出版 日本文芸社 ２０１８．４
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 493.98
件名 小児栄養
注記 索引あり
著者紹介 【中村丁次】１９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、医学博士号を取得。神奈川県立保健福祉大学学長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 子供の不調、食育などの観点で、必要な栄養素がすぐにわかる１冊。１歳半までのお母さんも使いやすいよう、「ゴックン期」「モグモグ期」「カミカミ期」「パクパク期」における食材の調理法や取り入れ方なども紹介する。
要旨 １歳半～５歳、成長に欠かせない栄養がすぐわかる！好き嫌い、少食…「困った」を解消！食材別子どもの食べ方のコツ。栄養素のキャラたちが活躍！マンガでわかる栄養の基本。発熱、下痢、鼻水…具合が悪いときの対処法・目的別の食事法。
目次 第１章　知っておきたい栄養学の基本（理想的な食事と栄養バランス；栄養素と栄養は意味が違う　ほか）；第２章　種類別に覚えておきたい栄養素の働き（たんぱく質；アミノ酸の働き　ほか）；第３章　子どものための食事のコツ（幼児食ってどんなもの？；幼児食の進め方　ほか）；第４章　栄養学に基づく食材の選び方（うるち米（精白米）；麺類　ほか）；第５章　症状別・目的別に合わせた食事と栄養ガイド（熱があるとき；吐き気があるとき　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-537-21564-9　　 4-537-21564-X
書誌番号 1113576041
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113576041

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