資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 すっぱい料理

飛田和緒 ／著   -- 産業編集センター -- ２０１８．６ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

資料詳細

タイトル すっぱい料理
著者名等 飛田和緒 ／著  
出版 産業編集センター ２０１８．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１９ｐ
分類 596
件名 料理 , 酢 , 梅干 , 柑橘類
著者紹介 料理家。著書『私の保存食手帖』（扶桑社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 まろやかな酸味から本格酸味まで。酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト。飛田家流、酸味の効いた料理１０２品。シンプルであきのこないレシピが満載。
要旨 まろやかな酸味から本格酸味まで。酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト。飛田家流、酸味の効いた料理１０２品。シンプルであきのこないレシピが満載。
目次 １　和える、かける。酢を使ったすっぱい料理（砂肝と白髪ねぎの黒酢和え；もやしの酢からし和え　ほか）；２　酢を加熱して作るすっぱい料理（バルサミコ味のきんぴら；なすのオイスター酢炒め　ほか）；３　梅干しを使ったすっぱい料理（乾物の梅オイル炒め；とうがんの梅煮　ほか）；４　柑橘類を使ったすっぱい料理（アボカドレモン；水菜としいたけのレモンじょうゆ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-192-9　　 4-86311-192-4
書誌番号 1113597574
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113597574

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064140917 iLisvirtual
神奈川 公開 596 一般書 貸出中 - 2063137505 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2070814660 iLisvirtual
緑 公開 596 一般書 貸出中 - 2020004889 iLisvirtual

ページの先頭へ