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【図書】 なんでも、漬けもの。

河井美歩 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１９．３ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル なんでも、漬けもの。
著者名等 河井美歩 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１９．３
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 漬物
著者紹介 徳島生まれ。京都製菓製パン技術専門学校卒。ＡＢＣクッキングスタジオで講師、人材育成、商品企画・開発等を担当したのち独立。２００９年、茨城県つくば市にて自然食教室「Ｃｏｃｏｃｈｉ」をスタート。著書に『秘密の型なしパイ』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 とりあえず漬けておけば、味がしみておいしくなり、保存性も高まって、いいことずくめ。食材はなんでも漬けものにして、無駄なく使いきろう。酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間のうちに作れる漬けものレシピを紹介する。
要旨 糠や粕、米麹などは使わず、酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、短時間のうちに作れるものばかり。とりあえず漬けておけば、味がしみておいしくなり、保存性も高まって、いいことずくめ。
目次 野菜―くだもの・きのこ（しそみそ；アスパラガスのピクルス　ほか）；肉（牛肉、なす、アボカドのバルサミコマリネ；鶏肉のさっぱり甘酢漬け　ほか）；魚介（あじのレモンマリネ；えびのエスニック風マリネ　ほか）；その他―加工品・卵（かまぼこのオリーブじょうゆ漬け；こんにゃくのしょうゆ漬け　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15264-7　　 4-391-15264-9
書誌番号 1113666203
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113666203

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