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【図書】 不調を感じたら…からだが喜ぶ料理のきほん

梅﨑和子 ／著   -- 新泉社 -- ２０１９．４ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 不調を感じたら…からだが喜ぶ料理のきほん
著者名等 梅﨑和子 ／著  
出版 新泉社 ２０１９．４
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理 , 食餌療法
著者紹介 養生家庭料理研究家。病院の栄養士として勤務するなかで現代栄養学に疑問を感じ、「食養」と陰陽調和の料理を学ぶ。１９８７年、食と健康を考える「いんやん倶楽部」を設立。以来、「健康は毎日の食卓から」を合言葉に、陰陽調和料理の研究と普及に努め、「重ね煮」の調理法や養生の知恵をとりいれた日本人本来の食を提案。近著に『おくすりごはん』（家の光協会）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「健康は毎日の食卓から」をテーマに、梅﨑和子が３０年以上、実践してきた養生家庭料理。ごはん・スープ・旬菜を中心に基本のレシピ９０品を紹介。季節の食材で、健康を考えた体に優しい実用書。
要旨 「いつも疲労感がある」「冷えがつらい」「風邪を引きやすい」そんな時は、まずこの本からはじめよう！季節にあった食材で、バランスの良い健康を考えた食の提案。
目次 ようこそ！１　いまの時代に合った「食養生」で体の調子をととのえましょう（「食養生」とは食べて体の調子をととのえること；「重ね煮」で作る陰陽調和料理は現代の養生食　ほか）；ようこそ！２　主食をきちんと食べましょう（主食に、玄米が中心の食事を考えます；まずは炊飯器で、玄米ご飯を炊きましょう　ほか）；１章　春から夏のご飯とおかず（きび入りえんどう豆ご飯；手軽に鯛ご飯　ほか）；２章　秋から冬のご飯とおかず（あわ入りさつまいもご飯；きび入り里いもご飯ゆず風味　ほか）；３章　使い方、自由自在！梅崎流味のもと（「梅崎流味のもと」とフライパンの蒸し煮で「もう一品」も簡単！；春から夏のドレッシング　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7877-1914-0　　 4-7877-1914-9
書誌番号 1113678848
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113678848

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神奈川 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064649933 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064507144 iLisvirtual

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