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【図書】 パリのスイーツ手帖

大森由紀子 ／著   -- 世界文化社 -- ２０１９．４ -- １９ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル パリのスイーツ手帖
著者名等 大森由紀子 ／著  
出版 世界文化社 ２０１９．４
大きさ等 １９ｃｍ １５９ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子－フランス
注記 欧文タイトル：ＰＡＲＩＳ　ＳＷＥＥＴＳ
著者紹介 フランス菓子、フランス料理研究家。学習院大学フランス文学科卒。フランスの伝統菓子、地方菓子など、ストーリーのあるお菓子や、田舎や日常で作られるフランスのお惣菜を、書籍はじめ、さまざまなメディアで紹介。２０１６年フランス共和国よりフランス農事功労章シュヴァリエを受勲。東京・目黒区の自宅でフランス菓子と家庭料理の教室を主宰している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 トップ・パティシエのクリエイションから老舗の永遠のスイーツ、フランス地方菓子まで。長年、日本とフランスを行き来しながらフランスのガストロノミー文化を伝えてきた著者が、パリで魅せられた６０のお菓子の物語。
要旨 長年、日本とフランスを行き来しながらフランスのガストロノミー文化を伝えてきた著者がパリで魅せられた６０のお菓子の物語。トップ・パティシエのクリエイションから老舗の永遠のスイーツ、フランス地方菓子まで。スイーツ愛好家に贈る、永久保存版です。
目次 アンジェリーナのモンブラン；ダロワイヨのオペラ；ラ・パティスリー・シリル・リニャックのフラン；ルノートルのフィーユ・ドートンヌ；ピエール・エルメ・パリのイスパハン；クリストフ・ミシャラクのルリジューズ；フィリップ・コンティチーニのブール・ケーク；ジャン＝ポール・エヴァンのハッピー；シャポンのチョコレート・ムース；ジャン＝シャルル・ロシューのタブレット・エフェメール・オ・フリュイ・フレ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-19307-3　　 4-418-19307-3
書誌番号 1113684412
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113684412

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2072020793 iLisvirtual

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