横浜市立図書館蔵書検索ページ
トップメニュー
詳細検索
ジャンル検索
新着・本紹介
お知らせ
レファレンス
(調べもの・相談)
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
【図書】
パリのスイーツ手帖
大森由紀子
/著 --
世界文化社 -- 2019.4 -- 19cm -- 159p
予約申込
本棚へ
資料詳細
タイトル
パリのスイーツ手帖
著者名等
大森由紀子
/著
出版
世界文化社 2019.4
大きさ等
19cm 159p
分類
596.6
件名
洋菓子-フランス
注記
欧文タイトル:PARIS SWEETS
著者紹介
フランス菓子、フランス料理研究家。学習院大学フランス文学科卒。フランスの伝統菓子、地方菓子など、ストーリーのあるお菓子や、田舎や日常で作られるフランスのお惣菜を、書籍はじめ、さまざまなメディアで紹介。2016年フランス共和国よりフランス農事功労章シュヴァリエを受勲。東京・目黒区の自宅でフランス菓子と家庭料理の教室を主宰している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
トップ・パティシエのクリエイションから老舗の永遠のスイーツ、フランス地方菓子まで。長年、日本とフランスを行き来しながらフランスのガストロノミー文化を伝えてきた著者が、パリで魅せられた60のお菓子の物語。
要旨
長年、日本とフランスを行き来しながらフランスのガストロノミー文化を伝えてきた著者がパリで魅せられた60のお菓子の物語。トップ・パティシエのクリエイションから老舗の永遠のスイーツ、フランス地方菓子まで。スイーツ愛好家に贈る、永久保存版です。
目次
アンジェリーナのモンブラン;ダロワイヨのオペラ;ラ・パティスリー・シリル・リニャックのフラン;ルノートルのフィーユ・ドートンヌ;ピエール・エルメ・パリのイスパハン;クリストフ・ミシャラクのルリジューズ;フィリップ・コンティチーニのブール・ケーク;ジャン=ポール・エヴァンのハッピー;シャポンのチョコレート・ムース;ジャン=シャルル・ロシューのタブレット・エフェメール・オ・フリュイ・フレ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
978-4-418-19307-3 4-418-19307-3
書誌番号
1113684412
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113684412
ページの先頭へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
都筑
公開
596.6
一般書
貸出中
-
2072020793
ページの先頭へ