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【図書】 全粒粉が香る軽やかなお菓子

長田佳子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０１９．５ -- ２６ｃｍ -- ７７ｐ

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タイトル 全粒粉が香る軽やかなお菓子
著者名等 長田佳子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０１９．５
大きさ等 ２６ｃｍ ７７ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 菓子研究家。老舗フランス料理店やオーガニックレストランを経て、２０１５年よりフリーランスに。著書に『ｆｏｏｄｒｅｍｅｄｉｅｓのお菓子』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 レモンケーキ、パンデピス、焼きプリン、バノフィーパイ…。お菓子に全粒粉を加えるだけで、小麦の香りと味が立ちあがり、焼き上がりも軽やかに。全粒粉を使ったお菓子のレシピを紹介する。
目次 全粒粉がお菓子をおいしくしてくれる；お菓子に使う材料の話；レモンケーキ；フルーツケーキ；パンデピス；ファーブルトン；ウェルシュケーキ；シナモンとオレンジのフィナンシェ；グジェール；全粒粉のクレープ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21354-2　　 4-579-21354-8
書誌番号 1113687204
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113687204

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