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1 件中、 1 件目
【図書】
全粒粉が香る軽やかなお菓子
長田佳子
/著 --
文化学園文化出版局 -- 2019.5 -- 26cm -- 77p
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資料詳細
タイトル
全粒粉が香る軽やかなお菓子
著者名等
長田佳子
/著
出版
文化学園文化出版局 2019.5
大きさ等
26cm 77p
分類
596.6
件名
菓子
著者紹介
菓子研究家。老舗フランス料理店やオーガニックレストランを経て、2015年よりフリーランスに。著書に『foodremediesのお菓子』などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
レモンケーキ、パンデピス、焼きプリン、バノフィーパイ…。お菓子に全粒粉を加えるだけで、小麦の香りと味が立ちあがり、焼き上がりも軽やかに。全粒粉を使ったお菓子のレシピを紹介する。
目次
全粒粉がお菓子をおいしくしてくれる;お菓子に使う材料の話;レモンケーキ;フルーツケーキ;パンデピス;ファーブルトン;ウェルシュケーキ;シナモンとオレンジのフィナンシェ;グジェール;全粒粉のクレープ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
978-4-579-21354-2 4-579-21354-8
書誌番号
1113687204
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113687204
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所蔵
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所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
南
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2064656310
港南
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2064656344
旭
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2064622938
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