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【図書】 食べ物の民俗考古学

木の実と調理道具 --
名久井文明 ／著   -- 吉川弘文館 -- ２０１９．１０ -- ２２ｃｍ -- １６２ｐ

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タイトル 食べ物の民俗考古学
副書名 木の実と調理道具
著者名等 名久井文明 ／著  
出版 吉川弘文館 ２０１９．１０
大きさ等 ２２ｃｍ １６２ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史－原始時代 , 縄文式文化時代
著者紹介 １９４２年　東京都に生まれる。１９６５年　國學院大學文学部史学科卒業。現在　物質文化研究所一芦舎代表。主要著書『九十歳　岩泉市太郎翁の技術』（一芦舎、１９９５年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 木の実の乾燥・備蓄、それを割った石器や「あく抜き」、初期の木製甑の使い方など、縄文時代以降の人々は食べ物をどのように処理し、利用してきたのか。出土遺物が形成された背景を、全国各地に残る民俗事例を参照して追究する。
要旨 木の実の乾燥・備蓄、それを割った石器や「あく抜き」、初期の木製甑の使い方など、縄紋時代以降の人びとは食べ物をどのように処理し、利用してきたのか。出土遺物が形成された背景を、これまでの考古学が研究対象にしてこなかった全国各地に残る民俗事例を参照して追究する。生活道具をテーマにした姉妹篇とともに、「民俗考古学」の地平を広げる。
目次 第１章　食料の乾燥処理、備蓄；第２章　木の実を搗いた「搗き台石」；第３章　硬い木の実や種を割った石器；第４章　「あく」抜き技術の開発史―試論；第５章　甑以後のこと；終章　民俗考古学的研究方法
ISBN(13)、ISBN 978-4-642-08204-4　　 4-642-08204-2
書誌番号 1113726819
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113726819

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/528 一般書 利用可 - 2065292699 iLisvirtual

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