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【図書】 うおつか流台所リストラ術

ひとりひと月９０００円 --
魚柄仁之助 ／著   -- 飛鳥新社 -- ２０１９．１０ -- １５ｃｍ -- ４１３ｐ

資料詳細

タイトル うおつか流台所リストラ術
副書名 ひとりひと月９０００円 文庫版
著者名等 魚柄仁之助 ／著  
出版 飛鳥新社 ２０１９．１０
大きさ等 １５ｃｍ ４１３ｐ
分類 596
件名 料理
注記 「うおつか流台所リストラ術」（農山漁村文化協会　１９９４年刊）と「うおつか流清貧の食卓」（農山漁村文化協会　１９９４年刊）の改題、再編集・改稿、合本
内容紹介 鍋の二段活用。皮も骨も芯も使ってゴミも出ない。前の晩にチョチョイとつけとくから、ホンの少しでダシが効く…。目からウロコの台所の知恵。著者が赤貧とともにひねり出したヘンチクリンなのに大真っ当な節約術の数々を発表した名著、待望の文庫化。
要旨 健康美食の基本技術。何をどう食べればよいか、食生活改善３０年継続の実績！身近な食材だけを無駄なく食べつくす、家庭料理の極意。
目次 １章　全体設計篇―無理なくおいしく質を高める、食卓の「構え」；２章　主食と基本のだし篇―穀物礼賛・乾物開眼；３章　魚料理編―美味しい安魚で味覚を呼び戻す；４章　肉料理・油脂編―こうすれば太りようがない；５章　発想転換篇―普通のメニューも常識外れの「変な発想」で安価に；６章　常備菜と調味料編―乾物をじょうずに使って健康に；７章　食の基軸をつくる養生訓―楽しいリストラと健康美食のすすめ
ISBN(13)、ISBN 978-4-86410-712-9　　 4-86410-712-2
書誌番号 1113729705
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113729705

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泉 公開 Map 文庫本 596 一般書 利用可 - 2065579939 iLisvirtual

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