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【図書】 最新基礎栄養学

第９版 --
吉田勉／監修, 篠田粧子／編, 南道子／編, 南道子／〔ほか〕執筆 -- 医歯薬出版 -- ２０１９．１２ -- ２６ｃｍ -- １９４ｐ

タイトル	最新基礎栄養学
版情報	第９版
著者名等	吉田勉／監修, 篠田粧子／編, 南道子／編, 南道子／〔ほか〕執筆
出版	医歯薬出版２０１９．１２
大きさ等	２６ｃｍ１９４ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	第８版のタイトル：新基礎栄養学
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【吉田勉】１９５２年　東京大学農学部卒業。東京大学農芸化学科大学院（旧制）修了。米国Ｎｏｔｒｅ　Ｄａｍｅ大学Ｌｏｂｕｎｄ研究所客員研究員。東京都立立川短期大学教授、女子栄養大学教授を経て、１９９１年　東京都立立川短期大学（現　首都大学東京）名誉教授。農学博士（東京大学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	第１章　栄養の概念；第２章　摂食行動；第３章　消化・吸収；第４章　炭水化物の栄養；第５章　脂質の栄養；第６章　たんぱく質の栄養；第７章　ビタミンの栄養；第８章　ミネラルの栄養；第９章　水の機能と出納；第１０章　エネルギー；第１１章　遺伝子発現と栄養
ISBN(13)、ISBN	978-4-263-70747-0　　 4-263-70747-8
書誌番号	1113753602
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113753602

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