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【図書】 豆腐からおからパウダーまで！「目からウロコ」の保存＆活用術

牛尾理恵 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２０．１ -- ２６ｃｍ -- ６３ｐ

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タイトル 豆腐からおからパウダーまで！「目からウロコ」の保存＆活用術
著者名等 牛尾理恵 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２０．１
大きさ等 ２６ｃｍ ６３ｐ
分類 596.3
件名 料理 , 大豆 , 食品保存
著者紹介 東京農業大学短期大学部を卒業したのち、栄養士として病院の食事指導に携わる。その後、料理制作会社に勤務したのち、料理研究家として独立。著書に『冷凍作りおきでやせる！ダイエットレシピ１００』（朝日新聞出版）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 豆腐や油揚げ、蒸し大豆などおなじみの大豆製品には体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている。毎日少しずつ大豆製品をとりたい人のために、意外な保存法やおいしい活用術を紹介する。
目次 豆腐；厚揚げ；油揚げ；おから；納豆；豆乳；高野豆腐；蒸し大豆；おからパウダー
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21365-8　　 4-579-21365-3
書誌番号 1113754963
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113754963

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保土ケ谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2065879509 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2065845701 iLisvirtual

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