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【図書】 子どもも喜ぶ１０分出汁ごはん

味覚とすこやかな体を育てる --
伏木暢顕 ／著   -- 小学館 -- ２０２０．２ -- ２１ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 子どもも喜ぶ１０分出汁ごはん
副書名 味覚とすこやかな体を育てる
著者名等 伏木暢顕 ／著  
出版 小学館 ２０２０．２
大きさ等 ２１ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理 , 出汁
著者紹介 発酵料理人。日本の発酵食文化伝承人。１９７５年、東京生まれ。発酵教室の講師としても活動。２０１９年８月、兵庫・姫路に和食料理店「発酵ふしき　潺々と」をオープン。著書に『こうじ甘酒レシピ　作りおき』（小学館）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 幼いうちに出汁のうま味を日常的に摂取した舌は、一生モノ。手に入れれば、大人になってジャンクフードに親しんでも軌道修正ができる…。出汁が味つけの決め手のレシピ本。和食だけでなく、コロッケやチキン、ポテサラなど、子どもが大好きな洋食も登場。
要旨 幼いうちに出汁のうま味を日常的に摂取した舌は、一生モノ。一生モノを手に入れれば、大人になってからジャンクフードに親しんでも軌道修正ができる。忙しいママでも、めんどくさがりなママでも気負うことなく“ちゃんと”作れる出汁―『１０分出汁』は、そんな思いから生まれました。この本の料理の味の決め手はすべてこの『１０分出汁』です。
目次 １　主役のおかず（出汁煮込みハンバーグ；出汁しみしみコロッケ；香る豆苗炒め　ほか）；２　ごはん・めん（出汁スープカレー；ギュッと出汁を吸い込みパスタ；ボロネーゼソースのパスタ　ほか）；３　汁もの（青さのみそ汁；小松菜のみそ汁；豆腐のみそ汁　ほか）；その出汁がら昆布もひと品に！
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-310644-3　　 4-09-310644-4
書誌番号 1113760594
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113760594

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保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2065900478 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2066155300 iLisvirtual

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