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【図書】 やさいの常備菜

保存版 --
庄司いずみ ／著   -- 世界文化社 -- ２０２０．４ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル やさいの常備菜
副書名 保存版 かんたん仕込みで食べ飽きない
著者名等 庄司いずみ ／著  
出版 世界文化社 ２０２０．４
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596.3
件名 料理（蔬菜）
注記 索引あり
著者紹介 野菜料理家。２００７年に植物性１００％のベジタリアン料理を紹介するブログ『ｖｅｇｅ　ｄｉｎｉｎｇ　野菜のごはん』を始め、大人気となったことをきっかけに野菜料理を紹介する料理家に。主宰する「庄司いずみ　ベジタブル・クッキング・スタジオ」では家庭で作る野菜料理からダイエット料理、プロフェッショナル向けのヴィーガン料理まで、幅広い内容のレッスンを展開している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 『やさいの常備菜』（２０１３年刊）『野菜のマリネとおかずサラダ』（２０１５年刊）のレシピを再録、新たなレシピ項目を補稿した保存版。マリネや浅漬け、味しみサラダやおそうざい、全２３０レシピを紹介する。
要旨 この１冊は野菜のある食生活を毎日楽しむためのレシピ集。調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、なますや浅漬け、また作りおいて味がなじむほどに美味しくなるおそうざいサラダなど。一度仕込めば４～５日、ものによっては２週間ほど日持ちがするのは嬉しい限り！また、ゆでるだけ、蒸すだけなど野菜の下ごしらえを済ませてストックする、かんたん仕込みは忙しい人に大助かりの調理アイディア。朝晩のおかずからお弁当まで使いまわせるシンプル・レシピをお届けします。
目次 １　レパートリーがどんどん増えるマリネ＆ピクルス；２　浅漬け＆あえるだけでＯＫ　サラダ漬物；３　味がなじむほどに美味しくなる常備菜サラダ；４　かんたん仕込みで超時短！野菜だしでおかずスープ；５　がんばらない「常備菜」が役に立つ野菜のストック術；６　ストックしたい万能ドレッシング＆万能だれ
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-20307-9　　 4-418-20307-9
書誌番号 1113776759
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113776759

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