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【図書】
横山タカ子のお漬けもの
横山タカ子
/著 --
主婦と生活社 -- 2020.5 -- 26cm -- 112p
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資料詳細
タイトル
横山タカ子のお漬けもの
著者名等
横山タカ子
/著
出版
主婦と生活社 2020.5
大きさ等
26cm 112p
分類
596.3
件名
漬物
注記
索引あり
著者紹介
長野県在住、料理研究家。信州の郷土料理、行事食に造詣が深く、そこからヒントを得たオリジナルな家庭料理を考案。長野や東京で料理教室を開くほか、講演会などでも、その味と技を伝えている。NHK「きょうの料理」講師のほか、「ごごナマ」などにも出演。著書に『健康おかず作りおき』(主婦と生活社)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
信州の漬けもの名人として活躍している料理研究家・横山タカ子の漬けものレシピ集。ぬか漬けや梅干しなどの定番のお漬けものから、サラダ感覚の即席漬け、季節を楽しむお漬けもの、漬けものを使った絶品アレンジ料理まで、漬けものが存分に楽しめる。
要旨
作る楽しみ、味わう喜び。ぬか漬け、梅干しから、即席漬け、アレンジ料理まで。―発酵の力で、健康に!
目次
第1章 定番のお漬けもの(ぬか漬け;梅干し;白菜漬け ほか);第2章 サラダ感覚の即席漬け(塩で漬ける;みそで漬ける;しょうゆで漬ける ほか);第3章 季節を楽しむお漬けもの(ふきの塩漬け;わらびの塩漬け;ふきのとうの昆布だしじょうゆ漬け ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-391-15464-1 4-391-15464-1
書誌番号
1113783800
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113783800
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中
公開
Map
596.3
一般書
利用可
-
2066215060
金沢
公開
Map
596.3
一般書
利用可
-
2067438011
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