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【図書】 薫るスパイスレシピ

香取薫 ／著   -- 山と溪谷社 -- ２０２０．６ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 薫るスパイスレシピ
著者名等 香取薫 ／著  
出版 山と溪谷社 ２０２０．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 香辛料
注記 欧文タイトル：Ｋａｏｒｕ’ｓ　Ｓｐｉｃｅ　Ｒｅｃｉｐｅ
注記 索引あり
著者紹介 インド・スパイス料理研究家。有限会社食スタイルスタジオ代表取締役。料理教室「キッチンスタジオペイズリー」主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。料理教室は１９９２年創業。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スパイスカレーの先にある世界へようこそ。かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的料理に変身する。家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。
要旨 かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身！家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。
目次 スパイスのきほん（日々の食卓にスパイスを；この本で使うスパイス一覧　ほか）；炒める（ひき肉とピーマンの炒めもの；鶏レバーと砂肝のスパイス炒め　ほか）；混ぜる／和える（コラサンボーラ；なすのボッダ　ほか）；煮る（ジャンガラマス；オイルサーディンスパイス味　ほか）；焼く／揚げる（スペアリブのカリカリスパイス焼き；ミニ・カランディ式オムレツ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-635-45041-6　　 4-635-45041-4
書誌番号 1113784102
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113784102

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2066249916 iLisvirtual

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