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【図書】 食品工場の生産技術

単位操作を理解して生産性を向上！ --
弘中泰雅 ／著   -- 日刊工業新聞社 -- ２０２０．８ -- ２１ｃｍ -- ３０１ｐ

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タイトル 食品工場の生産技術
副書名 単位操作を理解して生産性を向上！
著者名等 弘中泰雅 ／著  
出版 日刊工業新聞社 ２０２０．８
大きさ等 ２１ｃｍ ３０１ｐ
分類 588.09
件名 食品工業 , 生産管理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 テクノバ株式会社代表取締役。１９７６年　鹿児島大学大学院水産研究科修了。中堅食品起業にて研究室長、製造課長歴任。１９８８年　農学博士（九州大学）、船井電機にて食品課長、電化事業部技術部次長、世界初の家庭用製パン器の開発に携わる。功績により社長表彰。２０００年　テクノバ株式会社設立。主な執筆　弘中泰雅著、名古屋ＱＳ研究会編：よくわかる現場シリーズ　異常管理（中部標準化懇話会（ＳＣＳＣ）、２０１０）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 喫緊の課題「人手不足」を解決する自動化・機械化を実現する！
目次 第１章　食品工場の生産技術とは；第２章　食品製造業の生産の特徴と低生産性の原因；第３章　食品製造の生産技術を支える食品化学工学の要点；第４章　食品製造の生産技術を支える単位操作の要点；第５章　開発から量産化への流れと生産技術；第６章　生産技術的改善事例
ISBN(13)、ISBN 978-4-526-08078-4　　 4-526-08078-0
書誌番号 1113808144
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113808144

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.0 一般書 利用可 - 2066651897 iLisvirtual

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