資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 大人のためのコーヒー絵本

特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ --
アンヌ・カロン ／著, メロディ・ダンテュルク ／著, 篠崎好治 ／監修, ダコスタ吉村花子 ／訳   -- 日本文芸社 -- ２０２１．２ -- ２２×２２ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 大人のためのコーヒー絵本
副書名 特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！
著者名等 アンヌ・カロン ／著, メロディ・ダンテュルク ／著, 篠崎好治 ／監修, ダコスタ吉村花子 ／訳  
出版 日本文芸社 ２０２１．２
大きさ等 ２２×２２ｃｍ １２７ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
注記 原タイトル：ＣＡＦEＧＲＡＰＨＩＥ
注記 文献あり
著者紹介 【アンヌ・カロン】焙煎所カロン経営。２０１７年にはフランスでベスト焙煎士に選ばれる。植物バイオロジーの学位を取得し、コーヒーの科学的側面に関する知識を焙煎に生かしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 シンプルな解説と、１００を超えるおしゃれなイラストでコーヒーにまつわる知識を紹介する大人のための絵本。いつものコーヒーをおいしくする知識が満載。専門的な内容も見開きでコンパクトに紹介する。
要旨 特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！
目次 １　コーヒーはどこからやってくる？（コーヒーの歴史；世界を旅するコーヒー　ほか）；２　どうやって生豆はできる？（コーヒーって何者？；コーヒーノキの栽培　ほか）；３　焙煎＆アロマのヒミツ（焙煎土と仕入れ；焙煎所を探検　ほか）；４　コーヒーを味わおう（抽出のしくみ；コーヒーを淹れるポイント　ほか）；５　コーヒーをたのしもう（日本でのコーヒーの広がり；日本のミルクとこれからのミルク　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-537-21868-8　　 4-537-21868-1
書誌番号 1113846176
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113846176

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.7 一般書 貸出中 - 2070584126 iLisvirtual
神奈川 公開 596.7 一般書 貸出中 - 2069017579 iLisvirtual

ページの先頭へ