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【図書】 世界の食文化百科事典

野林厚志 ／編集委員長   -- 丸善出版 -- ２０２１．１ -- ２２ｃｍ -- ６９２ｐ

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タイトル 世界の食文化百科事典
著者名等 野林厚志 ／編集委員長  
出版 丸善出版 ２０２１．１
大きさ等 ２２ｃｍ ６９２ｐ
分類 383.8
件名 食生活－便覧
注記 索引あり
著者紹介 国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する事典。これまでの食研究のアプローチを紹介する章、身体という観点から食と文化の関係を考える章、現代における食の動態を扱う章などで構成。世界の諸地域で育まれた食文化も、地域ごとに紹介。
ISBN(13)、ISBN 978-4-621-30593-5　　 4-621-30593-X
書誌番号 1113849577
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113849577

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港南 公開 Map 参考書 383.8 一般書 利用可 館内のみ 2068927253 iLisvirtual

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