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1 件中、 1 件目
【図書】
世界の食文化百科事典
野林厚志
/編集委員長 --
丸善出版 -- 2021.1 -- 22cm -- 692p
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資料詳細
タイトル
世界の食文化百科事典
著者名等
野林厚志
/編集委員長
出版
丸善出版 2021.1
大きさ等
22cm 692p
分類
383.8
件名
食生活-便覧
注記
索引あり
著者紹介
国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する事典。これまでの食研究のアプローチを紹介する章、身体という観点から食と文化の関係を考える章、現代における食の動態を扱う章などで構成。世界の諸地域で育まれた食文化も、地域ごとに紹介。
ISBN(13)、ISBN
978-4-621-30593-5 4-621-30593-X
書誌番号
1113849577
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113849577
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所蔵
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別置
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資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階社会科学
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参考書
383.8
一般書
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館内のみ
2071141201
鶴見
公開
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参考書
383.8
一般書
利用可
館内のみ
2073367436
港南
公開
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参考書
383.8
一般書
利用可
館内のみ
2068927253
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