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【図書】 ウマし

中公文庫 --
伊藤比呂美 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０２１．３ -- １６ｃｍ -- ２１９ｐ

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タイトル ウマし
シリーズ名 中公文庫
著者名等 伊藤比呂美 ／著  
出版 中央公論新社 ２０２１．３
大きさ等 １６ｃｍ ２１９ｐ
分類 596.04
件名 料理
注記 ２０１８年刊の加筆
内容紹介 摂りこんだ食物があたしをつくる。そして言葉がほとばしる。日本で、米国で、欧州で、ウマしもマズしも噛み分けて、出会い、ハマり、なつかしむ偏食オーライ＆ボーダーレス本能の奔流を味わう最強の食エッセイ。
要旨 ウマし、マズしと味わって、咀嚼し、ハマる、懐かしむ。うなぎ、スナック菓子、エナジードリンク。チーズ、きのこ、マーマイト、山椒。あんこの甘さ、地ビールの苦み。食の記憶、異文化の味。そして、卵へのただならぬ愛着。「あたしは、カリフォルニアロールである」。海をまたいだ往来の果て、母／妻／娘の役目をいよいよ終えて、詩人の言葉がほとばしる。胃の腑をゆさぶる本能を賞味すべし。滋養あふるる偏愛のエッセイ。
目次 ハマる（「にゃーこ」を探せ；世田谷のうなぎ　ほか）；出会う（一人蕎麦屋；カリフォルニアの無形文化遺産　ほか）；なつかし（熊本、デコポン；熊本、いきなり団子　ほか）；ニガしマズしウマくなし（食べるな危険；機内食、ちょーマズし　ほか）；またハマる（柏餅の季節であるが；シュープリームなオレンジ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-207041-7　　 4-12-207041-4
書誌番号 1113863937
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113863937

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 596.0 一般書 利用可 - 2074440250 iLisvirtual
港南 公開 Map 文庫本 596 一般書 利用可 - 2070393428 iLisvirtual

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