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【図書】
ウマし
中公文庫
--
伊藤比呂美
/著 --
中央公論新社 -- 2021.3 -- 16cm -- 219p
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資料詳細
タイトル
ウマし
シリーズ名
中公文庫
著者名等
伊藤比呂美
/著
出版
中央公論新社 2021.3
大きさ等
16cm 219p
分類
596.04
件名
料理
注記
2018年刊の加筆
内容紹介
摂りこんだ食物があたしをつくる。そして言葉がほとばしる。日本で、米国で、欧州で、ウマしもマズしも噛み分けて、出会い、ハマり、なつかしむ偏食オーライ&ボーダーレス本能の奔流を味わう最強の食エッセイ。
要旨
ウマし、マズしと味わって、咀嚼し、ハマる、懐かしむ。うなぎ、スナック菓子、エナジードリンク。チーズ、きのこ、マーマイト、山椒。あんこの甘さ、地ビールの苦み。食の記憶、異文化の味。そして、卵へのただならぬ愛着。「あたしは、カリフォルニアロールである」。海をまたいだ往来の果て、母/妻/娘の役目をいよいよ終えて、詩人の言葉がほとばしる。胃の腑をゆさぶる本能を賞味すべし。滋養あふるる偏愛のエッセイ。
目次
ハマる(「にゃーこ」を探せ;世田谷のうなぎ ほか);出会う(一人蕎麦屋;カリフォルニアの無形文化遺産 ほか);なつかし(熊本、デコポン;熊本、いきなり団子 ほか);ニガしマズしウマくなし(食べるな危険;機内食、ちょーマズし ほか);またハマる(柏餅の季節であるが;シュープリームなオレンジ ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-12-207041-7 4-12-207041-4
書誌番号
1113863937
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113863937
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
文庫本
596.0
一般書
利用可
-
2074440250
港南
公開
Map
文庫本
596
一般書
利用可
-
2070393428
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