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【図書】 家の和食はシンプルでいい

大庭英子 ／著   -- 学研プラス -- ２０２１．４ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 家の和食はシンプルでいい
著者名等 大庭英子 ／著  
出版 学研プラス ２０２１．４
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
著者紹介 雑誌や書籍でおなじみの、人気料理研究家。著書に『料理家歴４０年プロが考えた究極のはしょり飯』（世界文化社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 家庭の和食はごはんに合う毎日のおかず。難しいことは何もなく、材料も作り方もとてもシンプル。食材２つの煮ものや炒めもの、照り焼きのバリエ、野菜ひとつの副菜やだしなしでもおいしいみそ汁など、今夜からすぐに役立つレシピ集。
目次 煮もの、炒めものは２食材でいいんです。（鶏手羽中とれんこんの酢煮；鶏肉とキャベツのさっぱり煮　ほか）；焼きものは照り焼きとグリル焼きでいいんです。（鶏肉のフライパン照り焼き；鶏肉のみそバター照り焼き　ほか）；揚げものはフライパンで揚げればいいんです。（鶏のから揚げ；さばの竜田揚げ　ほか）；副菜は野菜１つでいいんです。（きんぴら；煮もの　ほか）；乾物は全量もどせばいいんです。（「切り干し大根」「ひじき」「高野豆腐」を使ってみよう；「大豆」をひと袋ゆでてみよう）
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-801256-7　　 4-05-801256-0
書誌番号 1113866088
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113866088

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2070751723 iLisvirtual
中 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2070395293 iLisvirtual
南 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071192388 iLisvirtual

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