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【図書】 人と食材と東北と

つくると食べるをつなぐ物語 --
オレンジページ -- ２０２１．５ -- ２１ｃｍ -- ２０９ｐ

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タイトル 人と食材と東北と
副書名 つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
出版 オレンジページ ２０２１．５
大きさ等 ２１ｃｍ ２０９ｐ
分類 612.12
件名 東北地方－農業 , 東北地方－水産業
内容紹介 生産地と消費者を食材と冊子でつないでいる食材付き情報誌『東北食べる通信』。その「東北の食材と人を結ぶストーリー」をまとめた１冊。東北の食材が作り出される厳しく美しい風景、生産者の食材への熱い想いが心に響く。
要旨 『東北食べる通信』が伝える鮮やかな食文化。２０１３年７月創刊の史上初の食材つき情報誌。「世なおしは、食なおし。」を合言葉に、「つくる人」と「食べる人」をつないできた。東北の食と風土が放つ豊かな彩りや味わい、生産者の姿勢。今こそ私たちが知っておきたい２０のストーリー。
目次 第１章　大地と向き合う（命のサイクルを象徴するわらび；生産者は元読者　ほか）；第２章　果樹と語らう（誠実転じて桃、実る；家族ぐるみで胡桃をつむぐ　ほか）；第３章　水の恵みを守り育む（自然のお陰で生かされている；命と「食べる」を見つめる漁師　ほか）；第４章　ともに生きる（中洞生きもの学校；人を寄せる伊達の純粋赤豚　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86593-426-7　　 4-86593-426-X
書誌番号 1113874678
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113874678

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 612 一般書 利用可 - 2071108352 iLisvirtual

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