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【図書】 珈琲完全バイブル

最新版 --
丸山健太郎 ／監修   -- ナツメ社 -- ２０２１．６ -- ２１ｃｍ -- ２８７ｐ

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タイトル 珈琲完全バイブル
版情報 最新版
著者名等 丸山健太郎 ／監修  
出版 ナツメ社 ２０２１．６
大きさ等 ２１ｃｍ ２８７ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
注記 欧文タイトル：Ｃｏｆｆｅｅ　Ｐｅｒｆｅｃｔ　Ｂｉｂｌｅ
注記 文献あり
著者紹介 １９６８年、埼玉県生まれ。株式会社丸山珈琲代表取締役社長。ＣＯＥ国際審査員。ＡＣＥ名誉理事。著書に『コーヒーの扉をひらこう』（第一企画）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 丸山珈琲の創業者、丸山健太郎監修の「珈琲完全バイブル」をアップデート。美味しい珈琲の淹れ方をプロセス写真で解説し、珈琲豆の種類や選び方、自宅での焙煎方法やブレンドの楽しみ方を伝授。珈琲とのフードペアリングも取り上げる。珈琲用語辞典を付す。
要旨 今注目の豆の味わいやフレーバー、生産者のこだわりも紹介。
目次 １　美味しいコーヒーを飲もう！（コーヒー豆を買う；コーヒー豆を挽く　ほか）；２　もっと知りたいコーヒー豆のこと（「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」；コーヒーの栽培と出荷まで　ほか）；３　さまざまなコーヒーを楽しむ（定番＆個性派アレンジコーヒー；エスプレッソのアレンジ）；４　コーヒー上級者を目指そう！（フードペアリング；カッピング　ほか）；５　コーヒー・ア・ラ・カルト（コーヒーの魅力に気付いたのは誰？２つのコーヒーはじめて物語；「コーヒーノキ」はどこで生まれどのように栽培が広まった？　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-7017-5　　 4-8163-7017-X
書誌番号 1113876709
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113876709

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2070785512 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2070596655 iLisvirtual
緑 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2070785504 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.7 一般書 貸出中 - 2070781410 iLisvirtual

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