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1 件中、 1 件目
【図書】
珈琲完全バイブル
最新版 --
丸山健太郎
/監修 --
ナツメ社 -- 2021.6 -- 21cm -- 287p
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資料詳細
タイトル
珈琲完全バイブル
版情報
最新版
著者名等
丸山健太郎
/監修
出版
ナツメ社 2021.6
大きさ等
21cm 287p
分類
596.7
件名
コーヒー
注記
欧文タイトル:Coffee Perfect Bible
注記
文献あり
著者紹介
1968年、埼玉県生まれ。株式会社丸山珈琲代表取締役社長。COE国際審査員。ACE名誉理事。著書に『コーヒーの扉をひらこう』(第一企画)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
丸山珈琲の創業者、丸山健太郎監修の「珈琲完全バイブル」をアップデート。美味しい珈琲の淹れ方をプロセス写真で解説し、珈琲豆の種類や選び方、自宅での焙煎方法やブレンドの楽しみ方を伝授。珈琲とのフードペアリングも取り上げる。珈琲用語辞典を付す。
要旨
今注目の豆の味わいやフレーバー、生産者のこだわりも紹介。
目次
1 美味しいコーヒーを飲もう!(コーヒー豆を買う;コーヒー豆を挽く ほか);2 もっと知りたいコーヒー豆のこと(「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」;コーヒーの栽培と出荷まで ほか);3 さまざまなコーヒーを楽しむ(定番&個性派アレンジコーヒー;エスプレッソのアレンジ);4 コーヒー上級者を目指そう!(フードペアリング;カッピング ほか);5 コーヒー・ア・ラ・カルト(コーヒーの魅力に気付いたのは誰?2つのコーヒーはじめて物語;「コーヒーノキ」はどこで生まれどのように栽培が広まった? ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-8163-7017-5 4-8163-7017-X
書誌番号
1113876709
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113876709
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所蔵
所蔵は
4
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
南
公開
Map
596.7
一般書
利用可
-
2070785512
金沢
公開
Map
596.7
一般書
利用可
-
2070596655
緑
公開
Map
596.7
一般書
利用可
-
2070785504
瀬谷
公開
596.7
一般書
貸出中
-
2070781410
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