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【図書】 女将さん酒場

ちくま文庫 --
山田真由美 ／著   -- 筑摩書房 -- ２０２１．８ -- １５ｃｍ -- ３３４ｐ

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タイトル 女将さん酒場
シリーズ名 ちくま文庫
著者名等 山田真由美 ／著  
出版 筑摩書房 ２０２１．８
大きさ等 １５ｃｍ ３３４ｐ
分類 596.7
件名 酒場－日本 , 女性労働者－日本
内容紹介 日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事はハードで女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、活躍する女性料理人たちはなぜその道を志したのか。彼女たちの想いや喜びを描いた、すべての働く女性たちへのエール。
要旨 日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。
目次 ひとりの「覚悟」　林佐和『やくみや』荒木町；イタリアンママは三度めで花開く　渡邊マリコ『ｆｕｊｉｍｉ　ｄｏ　２４３』西小山；静かな革命を、八ヶ岳から　山戸ユカ『ＤＩＬＬ　ｅａｔ，ｌｉｆｅ．』北杜；今日、ごはん食べに来ない？　大塩あゆ美『あゆみ食堂』諏訪；一杯のラーメンが永遠になるとき　宮代とよ子『ししまい』大磯；その椅子さえあれば　金岡由美『ぼたん』清澄白河；男たちが素顔に戻れる場所　越野美喜子『こしの』渋谷；野菜と対話しながら百まで　土井美穂『あめつち』学芸大学；だしに始まり、だしに終わる　田中悦子『さかなのさけ』六本木；下町酒場から広がれ、世界平和　荘司美幸『はりや』鐘ヶ淵；働く女性の味方でありたい　大濱幸恵『おおはま』鎌倉；あかねさす天に向かって　姫田あかね『よしろう』鎌倉；エピローグ　「自分の場所」をつくった女性たち
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-43758-7　　 4-480-43758-4
書誌番号 1113898360
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113898360

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