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【図書】
女将さん酒場
ちくま文庫
--
山田真由美
/著 --
筑摩書房 -- 2021.8 -- 15cm -- 334p
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資料詳細
タイトル
女将さん酒場
シリーズ名
ちくま文庫
著者名等
山田真由美
/著
出版
筑摩書房 2021.8
大きさ等
15cm 334p
分類
596.7
件名
酒場-日本
,
女性労働者-日本
内容紹介
日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事はハードで女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、活躍する女性料理人たちはなぜその道を志したのか。彼女たちの想いや喜びを描いた、すべての働く女性たちへのエール。
要旨
日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。
目次
ひとりの「覚悟」 林佐和『やくみや』荒木町;イタリアンママは三度めで花開く 渡邊マリコ『fujimi do 243』西小山;静かな革命を、八ヶ岳から 山戸ユカ『DILL eat,life.』北杜;今日、ごはん食べに来ない? 大塩あゆ美『あゆみ食堂』諏訪;一杯のラーメンが永遠になるとき 宮代とよ子『ししまい』大磯;その椅子さえあれば 金岡由美『ぼたん』清澄白河;男たちが素顔に戻れる場所 越野美喜子『こしの』渋谷;野菜と対話しながら百まで 土井美穂『あめつち』学芸大学;だしに始まり、だしに終わる 田中悦子『さかなのさけ』六本木;下町酒場から広がれ、世界平和 荘司美幸『はりや』鐘ヶ淵;働く女性の味方でありたい 大濱幸恵『おおはま』鎌倉;あかねさす天に向かって 姫田あかね『よしろう』鎌倉;エピローグ 「自分の場所」をつくった女性たち
ISBN(13)、ISBN
978-4-480-43758-7 4-480-43758-4
書誌番号
1113898360
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113898360
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
文庫本
596.7
一般書
利用可
-
2071118617
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