資料詳細

【図書】 食品添加物用語の基礎知識

食品添加物６００種類の危険度がわかる -- 第３版 --
小薮浩二郎／監修 -- 笑がお書房 -- ２０２１．１１ -- ２１ｃｍ -- ２８７ｐ

タイトル	食品添加物用語の基礎知識
副書名	食品添加物６００種類の危険度がわかる
版情報	第３版
著者名等	小薮浩二郎／監修
出版	笑がお書房２０２１．１１
大きさ等	２１ｃｍ２８７ｐ
分類	498.519
件名	食品添加物
注記	初版：マガジンランド　２０１６年刊
注記	索引あり
著者紹介	岡山県生まれ。香川大学農学部農芸化学科。九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、調理製菓専門学校非常勤講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨	食品添加物６００種類の危険度がわかる。
目次	食品添加物の概要と凡例；用語１　用途名併記の添加物；用語２　一括表示の添加物；用語３　その他の添加物；用語４　添加物でない添加物；用語５　その他の用語
ISBN(13)、ISBN	978-4-8021-3292-3　　 4-8021-3292-1
書誌番号	1113915400
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113915400

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
都筑	公開 Map		498.5	一般書	利用可	-	2071680536