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【図書】 ワタナベマキの台湾食堂

ワタナベマキ ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２１．１０ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル ワタナベマキの台湾食堂
著者名等 ワタナベマキ ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２１．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.22
件名 中華料理
著者紹介 料理研究家。デザイナー時代に友人や知人のために作ったまかないやお弁当が評判を呼び、ケータリングサービスを始め、料理の道へ。現在テレビや、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスのよいレシピを提案している。著書に『作り込まない作りおき』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 人気料理家が台湾に足しげく通ううちに覚えて、家の定番になった、日本で作れる台湾料理レシピを紹介。日本の材料で簡単に作れて、でも味は本格派。台湾に気軽に行けない今だからこそ作りたいメニューが満載。
要旨 何度でも食べたくなる。台湾の食堂のあの味をおうちで。作っておけばすぐ台湾味になる、自家製醤のレシピも公開。
目次 しみじみほっとする台湾のスープ（魚丸スープ／魚丸湯；塩豆乳スープ／鹹豆漿　ほか）；心と小腹を満たすご飯ものと麺（ジーロー飯／雞肉飯；ルーロー飯／魯肉飯　ほか）；自家製おかずの素で気軽な台湾料理（おかずの素　長ねぎと五香粉の醤／五香葱醤；おかずの素　花椒ピーナッツ醤／花椒花生醤　ほか）；素朴な味わいで懐かしい台湾のおやつと軽食（しょうがシロップの豆花／薑汁豆花；黒糖シロップのプラム豆花／黒糖果乾豆花　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-897060-0　　 4-04-897060-7
書誌番号 1113917498
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113917498

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2071565230 iLisvirtual
中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2071477390 iLisvirtual
港南 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071738046 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2071565508 iLisvirtual

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