資料詳細

【図書】 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

普及版 -- 食品シリーズ --
森山達哉／監修, 穐山浩／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０２１．１１ -- ２６ｃｍ -- ２９９ｐ

タイトル	食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発
版情報	普及版
シリーズ名	食品シリーズ
著者名等	森山達哉／監修, 穐山浩／監修
出版	シーエムシー出版２０２１．１１
大きさ等	２６ｃｍ２９９ｐ
分類	498.51
件名	食品工学 , 食物アレルギー
注記	欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ａｃｔｕａｌ　Ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ａｌｌｅｒｇｙ　ａｎｄ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｒｉｓｋ‐Ｒｅｄｕｃｉｎｇ　Ｆｏｏｄ　Ｍａｔｅｒｉａｌｓ
著者紹介	【森山達哉】近畿大学農学部応用生命化学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-1579-9　　 4-7813-1579-8
書誌番号	1113923768
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113923768

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.51	一般書	利用可	-	2071845993