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【図書】
祇園鍵善菓子がたり
今西善也
/著 --
世界文化ブックス -- 2021.12 -- 25cm -- 191p
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資料詳細
タイトル
祇園鍵善菓子がたり
著者名等
今西善也
/著
出版
世界文化ブックス 2021.12
大きさ等
25cm 191p
分類
588.36
件名
鍵善良房
注記
索引あり
著者紹介
「鍵善良房」の長男として生まれ育ち、同志社大学を卒業後、東京銀座にある菓子屋にて修業。その後、家業を継ぐために家に戻り、2008年に父の意向で社長交代し、江戸享保年間より続く和菓子屋の15代当主となる。1972年生まれ。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
季節をいざない、喜びを伝え、めぐりくる月日を刻む手のひらの宇宙、日本のお菓子。可憐な意匠、心和む味わいのなかにある小さなものがたり。鍵善良房の菓子覚え書き。
要旨
鍵善良房の菓子覚え書き。季節をいざない、喜びを伝えめぐりくる月日を刻む手のひらの宇宙、日本のお菓子。可憐な意匠、心和む味わいのなかにある小さなものがたり。
目次
第1章 鍵善十二か月;第2章 意匠の美;第3章 木型と焼き印;第4章 包みのこと;第5章 鍵善と云うたら;第6章 未来の菓子帖
ISBN(13)、ISBN
978-4-418-21324-5 4-418-21324-4
書誌番号
1113929382
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113929382
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
588.3
一般書
利用可
-
2071759540
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