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【図書】 野菜で中華

今井亮 ／著   -- 成美堂出版 -- ２０２２．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 野菜で中華
著者名等 今井亮 ／著  
出版 成美堂出版 ２０２２．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 中華料理 , 料理（蔬菜）
著者紹介 中華料理をはじめ、家庭料理全般を得意とする料理家。高校卒業後、京都の老舗中華料理店で修業を積み東京へ。フードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。１女の父として育児と家事に奮闘中。『“炒めない”炒めもの』など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 肉や魚介を豪快に料理するイメージの強い中華料理だが、実は野菜とも相性抜群。野菜本来の味、食感、香りを存分に楽しめる中華レシピを紹介した、野菜メインのレシピ集。
目次 第１章　圧倒的食べ応え主役級野菜×中華料理（白菜のクリーム煮；麻婆なす　ほか）；第２章　毎日食べたい野菜の中華おかず（トマトときくらげの香菜サラダ；じゃがいもの和え物　ほか）；第３章　野菜で具だくさん中華スープ（酸辣湯；冬瓜とあさりのスープ　ほか）；第４章　野菜たっぷりご飯と麺（翡翠炒飯；麻辣しょうが炒飯　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-33173-7　　 4-415-33173-4
書誌番号 1122002265
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122002265

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