横浜市立図書館蔵書検索ページ
トップメニュー
詳細検索
ジャンル検索
新着・本紹介
お知らせ
レファレンス
(調べもの・相談)
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
【図書】
“だし”を使わなくてもおいしい煮もの
吉田愛
/著 --
主婦と生活社 -- 2022.11 -- 26cm -- 95p
予約申込
本棚へ
資料詳細
タイトル
“だし”を使わなくてもおいしい煮もの
著者名等
吉田愛
/著
出版
主婦と生活社 2022.11
大きさ等
26cm 95p
分類
596
件名
料理
著者紹介
料理家、唎酒師。料理家のアシスタントを務めたのち、東京と京都の日本料理店で板前として働き、研鑽を積む。独立後は料理家として雑誌や書籍を中心に活動。著書に『温故知新和食つまみ』(成美堂出版)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
「だし」というのは「手間暇かけてとるもの」、「買ってきて加えるもの」ばかりではなく、火を入れていくうちに、食材から自然とにじみ出てくる食材そのもののうまみもまた「だし」である。食材のうまみをフル活用して作る煮もののレシピ集。
要旨
煮る時間は15分程度。最小限の材料と手間で作る、自然なうまみを活かしたおかずです。
目次
1 鶏肉;2 豚肉;3 牛肉と加工肉;4 魚介;もう一品ほしいときに1 副菜;もう一品ほしいときに2 汁もの
ISBN(13)、ISBN
978-4-391-15790-1 4-391-15790-X
書誌番号
1122006263
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122006263
ページの先頭へ
所蔵
所蔵は
4
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
神奈川
公開
596
一般書
貸出中
-
2073393259
中
公開
Map
596
一般書
利用可
-
2073393356
磯子
公開
Map
596
一般書
利用可
-
2073248267
泉
公開
596
一般書
貸出中
-
2073384098
ページの先頭へ