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1 件中、 1 件目
【図書】
夢の細胞農業培養肉を創る
羽生雄毅
/著 --
さくら舎 -- 2023.6 -- 19cm -- 235p
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資料詳細
タイトル
夢の細胞農業培養肉を創る
著者名等
羽生雄毅
/著
出版
さくら舎 2023.6
大きさ等
19cm 235p
分類
648.2
件名
肉・肉製品
,
細胞培養
著者紹介
1985年、神奈川県に生まれる。2006年英オックスフォード大学化学科卒業。10年、同学博士課程修了。博士(化学)。東北大学多元物質科学研究所、東芝研究開発センター システム技術ラボラトリーを経て、14年、細胞農業の有志団体「Shojinmeat Project」を立ち上げる。15年、インテグリカルチャー(株)を設立。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
食料安全保障に対する切り札といわれる「培養肉」をつくる「細胞農業」。肉だけでなく、魚、野菜、果物、コーヒーなど様々なものをつくることができる。培養肉のつくり方から、細胞農業がもたらすワクワクする未来までを、わかりやすく解説する。
要旨
市販目前の培養肉をつくる細胞農業ってなに?魚、野菜、果物、コーヒー等もつくれるの!?生産方法から未来像まで、楽しくわかりやすく解説。食料危機の切り札、おいしい培養肉!細胞農業の時代がもうすぐやってくる!細胞農業が世界を救う!
目次
第1章 細胞農業の時代がやってくる;第2章 ざっくりわかる細胞と培養の基礎知識;第3章 楽しいシチズンサイエンス;第4章 夏休みの自由研究に!DIY培養肉;第5章 細胞農業を広めたい;第6章 細胞農業の未来に向かって、いろいろやろう!
ISBN(13)、ISBN
978-4-86581-388-3 4-86581-388-8
書誌番号
1122060250
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122060250
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所蔵
所蔵は
6
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
648.2
一般書
利用可
-
2074898680
神奈川
公開
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648
一般書
利用可
-
2075111099
南
公開
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648
一般書
利用可
-
2074805356
磯子
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648
一般書
利用可
-
2074805305
緑
公開
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648
一般書
利用可
-
2074919718
山内
公開
Map
648
一般書
利用可
-
2074702450
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