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【図書】 食堂いちじくの精進おかず

尾崎史江 ／著   -- 東京書籍 -- ２０２３．７ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 食堂いちじくの精進おかず
著者名等 尾崎史江 ／著  
出版 東京書籍 ２０２３．７
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.21
件名 精進料理
注記 索引あり
著者紹介 料理家。旬の食材を生かした体にやさしく満足感のある料理を主に、レシピ開発や飲食店のメニュー開発及びフードディレクション、出張料理、料理教室などを行っている。著書に『食堂いちじくの精進弁当』（エムディエヌコーポレーション）がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 定番の主菜から、副菜、常備菜、漬けもの、ご飯ものまで、幅広く「精進おかず」をテーマに、一品一品丁寧に解説したレシピ集。動物性食品を使わず、大豆製品や豆、季節の野菜を最大限に利用して作る精進料理の魅力を紹介する。
要旨 おいしくて、満足感も抜群。精進料理がより身近に。「食堂いちじく」の屋号で精進料理を紹介し話題の著者が、定番の主菜から、副菜、常備菜、漬けもの、ご飯ものまで、幅広く「精進おかず」をテーマに一品一品丁寧に解説。
目次 定番の主菜；おひたし；焼きびたし；揚げびたし；あえもの；酢のもの；サラダ；含め煮；常備菜とおかずいなり；手作りごま豆腐；汁もの；漬けもの；ご飯もの；麺とパン
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-81652-1　　 4-487-81652-1
書誌番号 1122065237
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122065237

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戸塚 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2074954335 iLisvirtual

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