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【図書】 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ

榎本美沙 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
著者名等 榎本美沙 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.65
件名 菓子 , 餡 , 発酵食品
著者紹介 料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。著書に『からだが整う“ひと晩発酵みそ”』（主婦と生活社）、『ゆる発酵』（オレンジページ）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 あずき、米麹、ちょっとの塩だけで作れる「発酵あんこ」を使った、からだにやさしいおやつのレシピ集。発酵あんこだけでなく、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹といろいろな発酵食品を使ったおやつもたくさん紹介する。
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15880-9　　 4-391-15880-9
書誌番号 1122087906
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122087906

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