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【図書】 我が家のおせち

決定版 --
有元葉子 ／著   -- 東京書籍 -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 我が家のおせち
副書名 決定版
著者名等 有元葉子 ／著  
出版 東京書籍 ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.4
件名 御節料理
著者紹介 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、旬の食材を使ったコース仕立てのレッスンなどを行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 有元葉子の「我が家の定番おせち２５」から、「お煮しめ」、「お雑煮とお餅」、「おせちで甘味」、「おせちのあとのお楽しみ」まで。おせち作りのタイムスケジュールに、買っておくもの、だしのとりかた、道具やあしらいまで網羅したレシピ集。
要旨 今年こそ、おせちを手作りしたくなる。「我が家の定番おせち」から、「おせちのあとのお楽しみ」まで。タイムスケジュール、道具やあしらい、盛りつけとコーディネートなど、有元さんの寿ぎの知恵と工夫、楽しみが満載。
目次 我が家の定番おせち２５（２０日過ぎたら作る；２８日に作る；２９日に作る；３０日に作る；我が家のお煮しめ）；おせちコーディネート；お雑煮とお餅；おせちで甘味；おせちのあとのお楽しみ（和食でおもてなし；イタリアンでおもてなし；中華でおもてなし）
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-81653-8　　 4-487-81653-X
書誌番号 1122090118
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122090118

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