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【図書】 味つけはせんでええんです

土井善晴 ／著   -- ミシマ社 -- ２０２３．１０ -- １７ｃｍ -- ２０６ｐ

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タイトル 味つけはせんでええんです
著者名等 土井善晴 ／著  
出版 ミシマ社 ２０２３．１０
大きさ等 １７ｃｍ ２０６ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 １９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。スイス・フランスでフランス料理、味〓〓兆（大阪）で日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。２０２２年度、文化庁長官表彰受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです…。「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井善晴雑文集。『ちゃぶ台』連載を書籍化。
要旨 「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井節炸裂、一生ものの雑文集。
目次 １　料理という人間らしさ；２　料理がひとを守ってくれる；３　偶然を味方にする―「地球と料理」考；４　味つけはせんでええんです；５　料理する動物；６　パンドラの箱を開けるな！
ISBN(13)、ISBN 978-4-909394-94-1　　 4-909394-94-X
書誌番号 1122091888
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122091888

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栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2075570115 iLisvirtual

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