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1 件中、 1 件目
【図書】
味つけはせんでええんです
土井善晴
/著 --
ミシマ社 -- 2023.10 -- 17cm -- 206p
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資料詳細
タイトル
味つけはせんでええんです
著者名等
土井善晴
/著
出版
ミシマ社 2023.10
大きさ等
17cm 206p
分類
596.04
件名
料理
著者紹介
1957年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。スイス・フランスでフランス料理、味〓〓兆(大阪)で日本料理を修業。1992年においしいもの研究所設立。2022年度、文化庁長官表彰受賞。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです…。「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井善晴雑文集。『ちゃぶ台』連載を書籍化。
要旨
「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井節炸裂、一生ものの雑文集。
目次
1 料理という人間らしさ;2 料理がひとを守ってくれる;3 偶然を味方にする―「地球と料理」考;4 味つけはせんでええんです;5 料理する動物;6 パンドラの箱を開けるな!
ISBN(13)、ISBN
978-4-909394-94-1 4-909394-94-X
書誌番号
1122091888
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122091888
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所蔵
所蔵は
7
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
596.0
一般書
貸出中
-
2075569338
鶴見
公開
596
一般書
貸出中
-
2075570336
神奈川
公開
596
一般書
貸出中
-
2075570204
旭
公開
596
一般書
貸出中
-
2076551106
磯子
公開
596
一般書
貸出中
-
2075570140
都筑
公開
596
一般書
貸出中
-
2075570174
栄
公開
596
一般書
貸出中
-
2075570115
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