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【図書】 節約＆ヘルシー！冷凍豆腐レシピ７７

島本美由紀 ／著   -- 小学館 -- ２０２３．１１ -- ２１ｃｍ -- １１２ｐ

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タイトル 節約＆ヘルシー！冷凍豆腐レシピ７７
著者名等 島本美由紀 ／著  
出版 小学館 ２０２３．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １１２ｐ
分類 596.3
件名 料理（豆腐） , 冷凍食品
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家・ラク家事アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で誰もが手軽においしく作れるレシピを考案。冷蔵庫収納や食品保存のスペシャリストとしても活動し、親しみやすい人柄でテレビ番組などに出演。雑誌へのレシピ提供も多く、著書は８０冊を超える。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 柔らかい豆腐を一度凍らせてから解凍すると、噛み応えが増して、まるで肉のような食感に。細かくほぐせば、ひき肉の代わりにもなるので、冷凍豆腐さえあれば、アレンジも自由自在。そんな冷凍豆腐を有効活用するためのレシピ集。
要旨 鶏肉の唐揚げ、酢豚、カツ煮、餃子ｅｔｃ．いつものおかずが豆腐で作れる！たんぱく質、大豆イソフラボンなど栄養豊富。肉よりも安い！冷凍するだけでまるで肉・魚！！かさ増しにも。
目次 １　まるで肉！？まるで魚！？な主菜メニュー（みんな大好き！ボリューム主菜；歓声があがる、人気中国料理風の主菜；和・洋・エスニックも鶏肉風主菜；こんな料理も冷凍豆腐で作れる！）；２　まるでひき肉！？味も見た目もそっくりおかず（ひき肉風・人気のメインおかず；ヘルシーランチに！丼＆混ぜご飯；みんなでワイワイ囲む＋１おかず；ひき肉風冷凍豆腐の作り置き活用レシピ）；３　いつもの豆腐料理やかさ増しも冷凍豆腐で！（いつもの豆腐料理が食べ応えアップ！；＋冷凍豆腐でボリュームアップ！）；４　パパッと作れる小さなおかず＆汁物（火を使わずに作れる小さなおかず；パパッと加熱でできる小さなおかず；電子レンジで小さなおかず；さいの目の冷凍豆腐を入れるだけ味噌汁；さいの目の冷凍豆腐を入れるだけスープ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-311553-7　　 4-09-311553-2
書誌番号 1122096968
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122096968

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.3 一般書 利用可 - 2075597439 iLisvirtual
港南 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2075406994 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2075701309 iLisvirtual
泉 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2075508177 iLisvirtual

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