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【図書】
節約&ヘルシー!冷凍豆腐レシピ77
島本美由紀
/著 --
小学館 -- 2023.11 -- 21cm -- 112p
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資料詳細
タイトル
節約&ヘルシー!冷凍豆腐レシピ77
著者名等
島本美由紀
/著
出版
小学館 2023.11
大きさ等
21cm 112p
分類
596.3
件名
料理(豆腐)
,
冷凍食品
注記
索引あり
著者紹介
料理研究家・ラク家事アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で誰もが手軽においしく作れるレシピを考案。冷蔵庫収納や食品保存のスペシャリストとしても活動し、親しみやすい人柄でテレビ番組などに出演。雑誌へのレシピ提供も多く、著書は80冊を超える。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
柔らかい豆腐を一度凍らせてから解凍すると、噛み応えが増して、まるで肉のような食感に。細かくほぐせば、ひき肉の代わりにもなるので、冷凍豆腐さえあれば、アレンジも自由自在。そんな冷凍豆腐を有効活用するためのレシピ集。
要旨
鶏肉の唐揚げ、酢豚、カツ煮、餃子etc.いつものおかずが豆腐で作れる!たんぱく質、大豆イソフラボンなど栄養豊富。肉よりも安い!冷凍するだけでまるで肉・魚!!かさ増しにも。
目次
1 まるで肉!?まるで魚!?な主菜メニュー(みんな大好き!ボリューム主菜;歓声があがる、人気中国料理風の主菜;和・洋・エスニックも鶏肉風主菜;こんな料理も冷凍豆腐で作れる!);2 まるでひき肉!?味も見た目もそっくりおかず(ひき肉風・人気のメインおかず;ヘルシーランチに!丼&混ぜご飯;みんなでワイワイ囲む+1おかず;ひき肉風冷凍豆腐の作り置き活用レシピ);3 いつもの豆腐料理やかさ増しも冷凍豆腐で!(いつもの豆腐料理が食べ応えアップ!;+冷凍豆腐でボリュームアップ!);4 パパッと作れる小さなおかず&汁物(火を使わずに作れる小さなおかず;パパッと加熱でできる小さなおかず;電子レンジで小さなおかず;さいの目の冷凍豆腐を入れるだけ味噌汁;さいの目の冷凍豆腐を入れるだけスープ)
ISBN(13)、ISBN
978-4-09-311553-7 4-09-311553-2
書誌番号
1122096968
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122096968
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所蔵
所蔵は
4
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.3
一般書
利用可
-
2075597439
港南
公開
596.3
一般書
貸出中
-
2075406994
戸塚
公開
Map
596.3
一般書
利用可
-
2075701309
泉
公開
596.3
一般書
貸出中
-
2075508177
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