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【図書】 副菜以上、主菜未満。

３品で整うふたりの食卓 --
上田淳子 ／著   -- Ｇａｋｋｅｎ -- ２０２３．１２ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 副菜以上、主菜未満。
副書名 ３品で整うふたりの食卓
著者名等 上田淳子 ／著  
出版 Ｇａｋｋｅｎ ２０２３．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリーなどで約３年間料理修行を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ６０歳すぎの夫婦には、主菜ほど大きくなく、作るのが簡単で副菜よりボリュームのあるおかずが３品ほどあれば十分。そんな“副菜以上、主菜未満”、野菜にたんぱく質が少し入った「大きめ副菜」のレシピを紹介する。
要旨 ６０歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。
目次 副菜以上、主菜未満　３品で晩ごはん（１日目　体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット；２日目　魚介をさっぱりと食べたい日のセット；３日目　洋食おかずでワインを飲みたい日のセット；４日目　おいしそうないわしが手に入った日のセット；５日目　居酒屋風のおかずを食べたい日のセット；６日目　あさりをおいしく食べたい日のセット；７日目　残っている白菜を使い切りたい日のセット；８日目　刺し身を韓国風に味わいたい日のセット；９日目　クリーム系の味を楽しみたい日のセット；１０日目　黒酢風のおかずが食べたい日のセット；）；たんぱく質別　副菜以上、主菜未満（肉の副菜以上、主菜未満；魚介の副菜以上、主菜未満；その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満）
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-802121-7　　 4-05-802121-7
書誌番号 1122099770
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122099770

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