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【図書】 飽食以前

イモと雑穀の民俗 --
野本寛一 ／著   -- 柊風舎 -- ２０２４．１ -- ２２ｃｍ -- ６３５ｐ

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タイトル 飽食以前
副書名 イモと雑穀の民俗
著者名等 野本寛一 ／著  
出版 柊風舎 ２０２４．１
大きさ等 ２２ｃｍ ６３５ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史 , イモ , 穀物
著者紹介 １９３７年、静岡県に生まれる。１９５９年、國學院大學文学部卒業。１９８８年、文学博士（筑波大学）。２０１５年、文化功労者。２０１７年、瑞宝重光章。専攻、日本民俗学。現在、近畿大学名誉教授。著書に『焼畑民俗文化論』（雄山閣）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは？環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々…。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。高度経済成長期以前の山村における食制の実態を把握する。
要旨 先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは？環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々―。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。
目次 序章　米麦以外―常食されたイモと雑穀に寄せて（飽食以前；イモと雑穀）；１章　イモ（里芋（さといも）；甘藷（かんしょ）；馬鈴薯（ばれいしょ））；２章　雑穀（稗（ひえ）；粟（あわ）；黍（きび）とモトコシ；トウモロコシ）；終章補いの綴り（蕎麦；シコクビエ；イモ・雑穀の栽培環境伝承；定畑の作物変遷；山のムラと生業複合）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86498-105-7　　 4-86498-105-1
書誌番号 1123001103
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123001103

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2075632447 iLisvirtual

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