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【図書】
飽食以前
イモと雑穀の民俗 --
野本寛一
/著 --
柊風舎 -- 2024.1 -- 22cm -- 635p
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資料詳細
タイトル
飽食以前
副書名
イモと雑穀の民俗
著者名等
野本寛一
/著
出版
柊風舎 2024.1
大きさ等
22cm 635p
分類
383.81
件名
食生活-日本-歴史
,
イモ
,
穀物
著者紹介
1937年、静岡県に生まれる。1959年、國學院大學文学部卒業。1988年、文学博士(筑波大学)。2015年、文化功労者。2017年、瑞宝重光章。専攻、日本民俗学。現在、近畿大学名誉教授。著書に『焼畑民俗文化論』(雄山閣)ほか。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは?環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々…。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。高度経済成長期以前の山村における食制の実態を把握する。
要旨
先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは?環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々―。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。
目次
序章 米麦以外―常食されたイモと雑穀に寄せて(飽食以前;イモと雑穀);1章 イモ(里芋(さといも);甘藷(かんしょ);馬鈴薯(ばれいしょ));2章 雑穀(稗(ひえ);粟(あわ);黍(きび)とモトコシ;トウモロコシ);終章補いの綴り(蕎麦;シコクビエ;イモ・雑穀の栽培環境伝承;定畑の作物変遷;山のムラと生業複合)
ISBN(13)、ISBN
978-4-86498-105-7 4-86498-105-1
書誌番号
1123001103
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123001103
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階社会科学
Map
383.8
一般書
利用可
-
2075632447
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