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【図書】 古代人の食事と健康

ものが語る歴史 --
三舟隆之 ／著   -- 同成社 -- ２０２４．１ -- ２２ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 古代人の食事と健康
シリーズ名 ものが語る歴史
著者名等 三舟隆之 ／著  
出版 同成社 ２０２４．１
大きさ等 ２２ｃｍ ２０７ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史－古代
注記 文献あり
著者紹介 １９５９年、東京都に生まれる。１９８９年、明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。現在、東京医療保健大学医療保健学部教授。博士（史学）。著書に『浦島太郎の日本史』歴史文化ライブラリー２８５（吉川弘文館、２００９年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 古代の日本人は何をどのように食べたのか。学際的な研究成果から、古代人の意外な食生活と栄養状態、さらに病気との関係を紹介。「第１章　日本人は何を食べてきたか」から「第５章　古代人の食と病」までで構成する。
要旨 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。
目次 第１章　日本人は何を食べてきたか；第２章　土器と古代食；第３章　文献史料から古代の食を再現する；第４章　古代食再現への試み；第５章　古代人の食と病；終章　古代食研究から何を読み解くか
ISBN(13)、ISBN 978-4-88621-929-9　　 4-88621-929-2
書誌番号 1123003013
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123003013

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2075779049 iLisvirtual

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