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1 件中、 1 件目
【図書】
古代人の食事と健康
ものが語る歴史
--
三舟隆之
/著 --
同成社 -- 2024.1 -- 22cm -- 207p
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資料詳細
タイトル
古代人の食事と健康
シリーズ名
ものが語る歴史
著者名等
三舟隆之
/著
出版
同成社 2024.1
大きさ等
22cm 207p
分類
383.81
件名
食生活-日本-歴史-古代
注記
文献あり
著者紹介
1959年、東京都に生まれる。1989年、明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。現在、東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。著書に『浦島太郎の日本史』歴史文化ライブラリー285(吉川弘文館、2009年)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
古代の日本人は何をどのように食べたのか。学際的な研究成果から、古代人の意外な食生活と栄養状態、さらに病気との関係を紹介。「第1章 日本人は何を食べてきたか」から「第5章 古代人の食と病」までで構成する。
要旨
古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。
目次
第1章 日本人は何を食べてきたか;第2章 土器と古代食;第3章 文献史料から古代の食を再現する;第4章 古代食再現への試み;第5章 古代人の食と病;終章 古代食研究から何を読み解くか
ISBN(13)、ISBN
978-4-88621-929-9 4-88621-929-2
書誌番号
1123003013
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123003013
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階社会科学
383.8
一般書
予約受取待
-
2075779049
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