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【図書】 ストウブでお家中華

今井亮 ／著   -- ＳＤＰ -- ２０２４．２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ストウブでお家中華
著者名等 今井亮 ／著  
出版 ＳＤＰ ２０２４．２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 中華料理
著者紹介 中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。京都府丹後市の大自然に囲まれた地に生まれる。京都市内、東京の中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活躍し、１女の父としても家事、育児に奮闘。著書に『旬中華』（グラフィック社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ストウブ鍋をフル活用した、中華の味を活かしつつ、和と洋のエッセンスを取り入れた著者流の「お家中華」のレシピ集。少ない素材で最大限に旨みを引き出し、ほとんどが３Ｓｔｅｐで完成するレシピを掲載する。
要旨 ストウブで中華を作る新提案！！炒めないパラパラ五目チャーハン、しょうがもにんにくも使わない麻婆豆腐など。絶品お家中華４６品。
目次 第１章　おかず編（玉ねぎの丸ごと蒸し；パプリカの蒸し焼き；ブロッコリーのオイル蒸し　ほか）；第２章　ご飯編（五目チャーハン；ルーローハン；海南鶏飯　ほか）；第３章　スープ編（トマトと卵の酸辣湯；にんじんポタージュ；ごぼうのポタージュ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-910528-47-2　　 4-910528-47-4
書誌番号 1123005797
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123005797

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2076594484 iLisvirtual

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