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【図書】
ストウブでお家中華
今井亮
/著 --
SDP -- 2024.2 -- 26cm -- 95p
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資料詳細
タイトル
ストウブでお家中華
著者名等
今井亮
/著
出版
SDP 2024.2
大きさ等
26cm 95p
分類
596.22
件名
中華料理
著者紹介
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。京都府丹後市の大自然に囲まれた地に生まれる。京都市内、東京の中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活躍し、1女の父としても家事、育児に奮闘。著書に『旬中華』(グラフィック社)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
ストウブ鍋をフル活用した、中華の味を活かしつつ、和と洋のエッセンスを取り入れた著者流の「お家中華」のレシピ集。少ない素材で最大限に旨みを引き出し、ほとんどが3Stepで完成するレシピを掲載する。
要旨
ストウブで中華を作る新提案!!炒めないパラパラ五目チャーハン、しょうがもにんにくも使わない麻婆豆腐など。絶品お家中華46品。
目次
第1章 おかず編(玉ねぎの丸ごと蒸し;パプリカの蒸し焼き;ブロッコリーのオイル蒸し ほか);第2章 ご飯編(五目チャーハン;ルーローハン;海南鶏飯 ほか);第3章 スープ編(トマトと卵の酸辣湯;にんじんポタージュ;ごぼうのポタージュ ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-910528-47-2 4-910528-47-4
書誌番号
1123005797
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123005797
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所蔵
所蔵は
1
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11
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
596.22
一般書
貸出中
-
2076594484
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